Il malto viene macinato nell'apposito mulino (1)
per poi essere riscaldato nella caldaia di rame (2)
in questo modo gli amidi del malto si trasformano in zuccheri
Raggiunta l'ebollizione al mosto viene aggiunto il luppolo
e quindi filtrato e refrigerato nel raffreddatore (3)
per essere trasferito nei serbatoi di fermentazione (4)
dove i lieviti selezionati iniziano la lenta opera di trasformazione
degli zuccheri in anidride carbonica e alcool.
A seconda del tipo di prodotto dopo alcune settimane la birra Hops!
Dovrà solo affinare il gusto per alcuni giorni nella cella fredda di maturazione (5) per essere poi direttamente spillata (6) dalle colonnine del banco bar

Speciale Chiara
Lo stile di questa birra è quello della bassa fermentazione
per il suo color biondo e il finissimo aroma di luppolo
la si puo definire tipologicamente una pils.
Brassata con solo malto d'orzo pilsener
e con luppolo di origine ceca,
é una birra molto dissetente e la si può abbinare
ad ogni piatto della cucina internazionale
In particolare a primi piatti e pizza
(Grado Plato 13,0 ALC. 5,0% VOL.)

Doppio Malto Ambrata
Lo stile di questa birra è quello dell'alta fermentazione
la sfumatura di color che le appartiene, e che la colloca
fra le birre Inglesi di tipo Ale, deriva da una lunga stagionatura
in cantina e dall'impiego delle migliori qualità
di malto d'orzo distico di varietà primaverile
Il gusto pieno di malto viene armonizzato dalla più pregiata
e selezionata qualità di luppolo aromatico "Saaz"
Birra forte per intenditori la si può abbinare molto bene a carni e a fritti
(Grado Plato 15,0 ALC. 6,0% VOL.)

Speciale Scura
Lo stile di questa birra è quello della bassa fermentazione
Questo metodo nato nei primi decenni del secolo scorso
contrariamente a quanto si pensa non diede origine a birre chiare,
bensì a birre scure come le famose Munchener o birre di Monaco.
Il colore marrone intenso è dettato da una particolarissima
e ormai introvabile qualità di orzo maltato con il fuoco di carbone
il sapore è dovuto a un'altrettanto rara qualità di luppolo
Birra per gli amanti della riscoperta di antichi sapori
la sipuo abbinare a tutti i piatti dolci compresi
(Grado Plato 13,0 ALC. 5,0% VOL.)

Hefe Weizen
Lo stile di questa birra è quello dell'alta fermentazione
Il termine Weizen letteralmente significa frumento
Infatti questa birra viene brassata oltre che con il malto d'orzo
anche con quello di frumento.
Questi nobili cereali la rendono di colore bianco
tipico delle Weissbier (birre bianche)
Il gusto piacevolmente asprigno, l'aroma fra il chiodo di garofano
e la vaniglia rendono questa birra particolarmente piacevole
con ogni pietanza ed in ogni momento della giornata
inoltre, grazie alla presenza di lieviti attivi,
possiede un elevato valore vitaminico.
(Grado Plato 13,0 ALC. 5,0% VOL.)